品味全球美食
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頌響健康生活
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該知名教育科技集團(tuán)，目前集團(tuán)以語言培訓(xùn)為核心，擁有短期語言培訓(xùn)系統(tǒng)、職業(yè)教育系統(tǒng)、基礎(chǔ)教育系統(tǒng)、文化傳播系統(tǒng)、科技產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)、咨詢服務(wù)系統(tǒng)、發(fā)展研究系統(tǒng)等多個(gè)發(fā)展平臺(tái)，是一家集教育培訓(xùn)、教育產(chǎn)品研發(fā)、教育服務(wù)等于一體的大型綜合性教育科技集團(tuán)。
合作時(shí)間：2010年起至今
合作方式：自負(fù)盈虧經(jīng)營
廚房設(shè)計(jì)：設(shè)立切配間、操作間、主食間、副食間、存儲(chǔ)室、項(xiàng)目辦公室、更衣室
就餐人數(shù)：1500人左右
就餐方式：半自助+全自助+美食檔口，采用多樣化供餐方式與多檔口選擇共同經(jīng)營，減少排隊(duì)時(shí)間，使集中供餐時(shí)間內(nèi)整齊有序，由微機(jī)統(tǒng)一充值，刷卡消費(fèi)。
團(tuán)隊(duì)人員配備： 項(xiàng)目經(jīng)理1名、高級(jí)廚師長1名、快餐廚師5名、美食小吃廚師5人、面點(diǎn)5名、切配10名服務(wù)員5名、保潔員4名、洗消工4名。
供餐總體思路：按照項(xiàng)目實(shí)際情況制定專屬于每個(gè)項(xiàng)目的特色營養(yǎng)菜單，保證菜單每日不重復(fù)生產(chǎn)，以健康營養(yǎng)綠色餐飲情況下，提供多樣化選擇服務(wù)。首先，按照我國學(xué)生每日膳食營養(yǎng)素供給量的基本要求，一般食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但根據(jù)學(xué)生的生理活動(dòng)和學(xué)習(xí)需要情況，對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)增加到了35%。蛋白質(zhì)是長身體的最佳“建筑材料”，成年人每天約需要80克蛋白質(zhì)，孩子相對(duì)則需要更多一些。鈣是青少年生長發(fā)育不可或缺的礦物質(zhì)，若食物中的鈣供不應(yīng)求，就會(huì)影響青少年的的身高發(fā)育。五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配，蔬菜與動(dòng)物性食品搭配，不但提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，也增加了人體對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收。每個(gè)營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)不但利于每個(gè)正在生長發(fā)育階段的學(xué)生，而且適合學(xué)生的食欲口味?？偠灾?，為了使孩子獲得長身體的充足營養(yǎng)，一定要讓孩子吃好、吃飽，食譜應(yīng)該“五花八 門”，多種食物混著吃，相互補(bǔ)充，使身體獲得各種必須營養(yǎng).